Distance de plantation : 20x20 cm 25/m2

 

Très ancienne variété précoce d’Italie.

Elle produit une abondance de racines rondes à l’épiderme rouge intense et à la chair blanche cerclée de rose. Elle est très décorative en cuisine lorsqu’elle est préparée crue par les grands chefs.

La cuisson lui fait perdre sa couleur mais la rend plus sucrée. Elle offre une texture ferme ainsi qu’une saveur sucrée.

Pour retenir un maximum de couleur, faites cuire les betteraves entières puis pelez-les et coupez-les juste avant de servir.

Elle se consomme crue, râpée en vinaigrette ou cuite dans les salades.

 

Plantons issus de graines de betteraves ayant poussés sans arrosage, ayant donné de très belles betterave avec quasiment aucun entretien, résultat à la récolte plus que satisfaisante.

 

Pailler en cas de sécheresse.

 

Poids :De 80 à 500 g

Taille des plants :De 40 à 60 cm

Taille des racines :De 15 à 20 cm

Betterave Chioggia

0,60 CHFPrix
  • Les betteraves aiment les sols bien frais et meubles. Commencez par ameublir la terre avec un râteau.

    La betterave réussit mieux dans un sol riche, anciennement fumé, ni trop léger, ni trop lourd, une bonne terre de jardin. Éviter les fumures fraîches : fumier, engrais vert insuffisamment décomposé. Ajoutez au besoin un peu de cendre car la betterave nécessite beaucoup de potasse.

    Elle a besoin d'un arrosage régulier pour une croissance régulière. Elle supporte bien la chaleur et ne supporte que les petites gelées.

    Le petit truc du jardinier : les betteraves doivent être plantées en plein soleil mais doivent aussi rester dans un sol frais. Pour conserver ces deux conditions, pensez à pailler autour des plants.

    La culture :

    arrosez régulièrement par temps chaud et sec afin d'éviter que la racine ne se lignifie.

    Les betteraves ne s'associent pas favorablement avec les poireaux. En revanche, on les plantera avec succès en compagnie de laitues, d'oignons ou de radis.

    Elles sont rustiques et très peu sujettes aux maladies.

     

    Elles se conservent bien tout l'hiver au jardin dans les climats doux.

    Une fois les betteraves arrachées, on les laisse ressuyer une journée complète au sol. Pour les conserver tout l'hiver, il est conseillé de les stocker dans un endroit frais et sombre telle une cave ou un cellier. Pour optimiser la conservation et préserver au mieux les qualités gustatives, vous pouvez les enfouir sous une couche de sable bien sec.