Distances de plantation: 50x50 cm 4/m2

 

Ce piment atteint 60 cm de haut et 30 cm de large.

 

Le fruit, d'abord vert, puis rouge vif à maturité est long et mince.

Sous ce joli nom inoffensif se cache un piment extrêmement fort et très prisé !

 

En effet, le piment oiseau est l'un des plus forts piments au monde, avec une force de 8 sur 10. De quoi prendre quelques précautions lors de son utilisation. Mieux vaut en parfumer vos plats avec parcimonie. Ce sont ses pépins qui concentrent le plus de piquant.

Bien se laver les mains et ne pas se frotter les yeux pour éviter tous risques de brûlures.

Il est vivement recommandé de porter des gants lors de la manipulation des graines et des fruits.

 

Les fleurs et les fruits du piment sont très esthétiques. Si vous craignez de les manger parce qu'ils sont trop forts, n'hésitez pas à les cultiver comme plante d'ornement.

En culture en pots ils embelliront vos terrasses, balcons, plates-bandes ou massifs.

 

Sa culture est facile, mais nécessite soleil et chaleur. Plantez-le au pied d’un mur ou dans une serre.

 

Le piment oiseau se cultive au potager, en bac ou en jardinière. Dans son milieu naturel, le piment est une plante vivace, mais ici il est cultivé comme une annuelle. Il est cependant possible de le rentrer l'hiver pour le ressortir l'année suivante.

 

Il pousse dans une terre riche en humus et bien drainée, à l'abri du vent.

 

Plantez-le au potager dès que les températures dépassent 15 °C, ou plus tôt sous un abri.

Il appréciera un apport de compost bien décomposé à sa plantation, pour donner de beaux fruits.

 

Dans les régions les plus fraîches, conservez seulement entre 10 et 15 piments par plant afin qu'ils puissent arriver à maturité. Arrosez régulièrement au pied, sans mouiller le feuillage, pour garder le sol frais.

En partant du pied vers le haut, coupez la tige, une feuille après le dernier fruit, dès que ceux-ci sont bien formés. Dans les régions fraîches afin d’accélérer la maturité des fruits, il est recommandé de couper la tête de la tige principale quand le pied a une quinzaine de fruits.

 

Le piment oiseau est riche en vitamine A, C et E, et en potassium. On l'utilise pour parfumer des huiles, comme l'huile à pizza, ou encore pour relever toutes sortes de plats. Il s'utilise en très petite quantité à cause de sa force.

 

Le piment oiseau se consomme frais, mais il peut aussi être utilisé sec, ce qui permet de le conserver plus longtemps. Frais, le piment oiseau se conserve dans le bac à légumes du réfrigérateur durant une à deux semaines. Il est également possible de le conserver dans des bocaux remplis d'huile d'olive ou de vinaigre.

 

Vous pouvez consommer les piments frais ou séchés ; les réduire en poudre pour les incorporer dans vos plats ou préparations.

Séchez les piments au soleil puis accrochez-les dans un endroit sec et frais.

Ils se conservent aussi dans du vinaigre ou de l'huile* (voir notre petite recette)

Les piments se congèlent très bien.

Piment oiseau ou martin (Capsicum frutescens)

4,00 CHFPrix